Pour-over med ljusrostade bönor
Ljusrostat kaffe vill ha lite varmare vatten än man tror. Jag har landat på 94 grader, 15 gram kaffe och 250 gram vatten. Långsam hällning i tre omgångar ger en klar, nästan te-lik kopp.
Varför jag slutade med förmalet
Skillnaden märktes redan första veckan. En enkel handkvarn räcker långt, och morgonritualen blev en stund att se fram emot snarare än en uppgift.
Kallbryggt på sommaren
Grovmalet kaffe, kallt vatten, tolv timmar i kylen. Sila, späd ut och servera med is. Enklare än man tror och perfekt för varma eftermiddagar på balkongen.